La cuisine thaïe
Généralement, que ce soit au restaurant ou lorsque l'on est invité dans une famille, tous les plats sont disposés sur la table en même temps. La notion "d'entrée, plat" n'existe pas en Thaïlande.
Chaque convive aura droit à une assiette de riz, et on se servira les plats en fonction de son envie.
Je vous présente ici quelques plats que vous trouverez pour la plupart dans les petites échoppes de rue, synonyme de street food, mais aussi ceux consommés dans les restaurants gastronomiques ou dans les familles, en tout cas de ce que j'ai pu en voir.
Une liste que je mettrai à jour régulièrement.
Chaque convive aura droit à une assiette de riz, et on se servira les plats en fonction de son envie.
Je vous présente ici quelques plats que vous trouverez pour la plupart dans les petites échoppes de rue, synonyme de street food, mais aussi ceux consommés dans les restaurants gastronomiques ou dans les familles, en tout cas de ce que j'ai pu en voir.
Une liste que je mettrai à jour régulièrement.
Les currys thaïs
Les currys thaîs
Ils sont nombreux et variés, cuisinés avec ou sans lait de coco, ils peuvent être secs, mais dans tous les cas, ils seront forts en gout, et souvent très pimentés.
Les soupes de nouilles thaïes, Kway tiao.
Les soupes de nouilles thaïes
Au bouillon clair ou foncé,
aux nouilles fines ou épaisses,
au porc au boeuf ou au canard,
il y aura forcément une soupe pour chacun.
Ne passez pas à coté de ces soupes, incontournables de la street food.
Les plats sautés thaïs
Les plats sautés thaïs
Ils sont reconnaissables à leur nom qui contient le mot "pad"? Généralement sautés au wok dans un peu d' huile.
Les soupes thaïes
Les soupes thaïes
Elles sont très populaires , souvent bien pimentées mais incontournables.
Les salades thaïes
Les salades thaïes
Rafraîchissantes mais souvent très pimentées. Ce sont des yam, des laarb ou des tam.
Les plats mijotés thaïs
Les plats thaïs mijotés
Ils sont souvent mijotés longuement ou cuits à l'étouffé.
